野菜の皮むき

こんにちは。事務員のCです。
9月も半ばが過ぎ一気に涼しくなってきた感があります。
つい１週間前位は少し走っただけで汗が止まらず、ひどいことになったのですが
今では風が心地よく感じます。
皆様は根菜やイモ類を調理するときに皮を剥きますか？
私は子供のころ野菜は皮に栄養が詰まっていると聞いたことがあったので、
いつもよく洗って皮ごと調理していたのですが、ふと気になったので調べてみました。
すると平均的に見ておおよそ１．２倍から１．３倍くらいの差があることがわかりました。
とても多いというわけではありませんが、実践するだけの価値がある数字ではないでしょうか。
もしよろしければ皆様もぜひお試しになってみてください。

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@jinger1239